振豫黑豆腐竹，手工制作，保留浓浓豆香！
发布者：艳秋 阅读次数：527 发布时间：2019/11/23 15:03:04
腐竹是国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹更是广东人在过年时节馈赠亲朋好友的佳品之一，皆因它的名字有好意头：食腐竹，得富足。振豫黑豆腐竹，手工制作，保留浓浓豆香，让黑豆的营养完全释放出来！
腐皮一词较早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。
黑豆腐竹与传统黄豆腐竹制作过程存在着较大的差别。其中豆源少，一般农家少量种植，限制了产量；浸豆工序要比黄豆浸豆时间短，生豆浆也比较粘稠“粘度”高，从而增加了往后工序的难度。黑豆蛋白含量比较高，糖类含量比黄豆低，根据腐竹成膜机理，黑豆比黄豆更适合生产腐竹。
黑豆腐竹，含有丰富的营养价值，当它衍变成一道美食搬上餐桌时，其价值不于其营养本身，伴有其他原料的搭配，让黑豆的营养完全释放出来，供人体吸收。
河南振宇食品有限公司推出的【振豫黑豆腐竹】，选用优质黑豆、优质水源，采用传统配方、结合高新科技，利用现代设备制作，手工提取。
振豫黑豆腐竹产品特点：
振豫黑豆腐竹以质量求生存，确保产品卫生健康，营养搭配合理为宗旨，经清洗、浸泡、磨浆、煮浆、提取、烘干、分拣、检验、包装而成。
振豫黑豆腐竹，呈现黑豆本色：通体光滑，质地透亮；手工制作，保留浓浓豆香；干度适宜，水分含量在11%-12%之间；不加淀粉、不加食用胶，豆香浓郁。
振豫黑豆腐竹食用方法：
先将振豫黑豆腐竹浸泡（凉水10-12小时，40度左右的温水6-8小时，70度左右的热水2-3小时），总之待产品变软无硬心后即可，用于凉拌、炒、煮、炖、汤类或火锅。
河南振宇食品有限公司主要生产“振豫”、“我当家”两个品牌的系列清真豆制品，年加工大豆1600吨，生产成品800余吨。在做好生产的同时，为做好线上销售，公司与国内多家生产企业联营，自我生产和贴牌分装七十余种产品，部分产品现已销往20多个省、直辖市，致力于为客户服务。